運動時應(yīng)注意的飲食衛(wèi)生有：

運動和吃飯時間要安排得當(dāng)。如在劇烈運動后很快就吃飯，往往食欲很差，因為運動剛結(jié)束時大腦皮層的運動中樞和交感神經(jīng)仍處在高度興奮狀態(tài)，情緒還很緊張，消化腺的活動受到一定程度的抑制，所以食欲下降不想吃飯。在這種情況下，即使勉強將食物吃下去，食物不能很好地消化，久而久之，就會引起消化不良，患慢性腸胃病。一般來說，運動后休息大約20-30分鐘以后，再進食吃東西是比較合乎衛(wèi)生要求的。

飯后立即進行劇烈運動，對腸胃的影響更大。因為飯后胃腸的活動和消化腺的分泌加強，消化液分泌增多，如果在這時進行劇烈運動，則會引起交感神經(jīng)興奮和腎上腺激素大量分泌，進而使肌肉小動脈擴張，毛細血管大量開放，血液較集中供應(yīng)運動器官，而減少了胃腸的血液供給。同時，胃腸的活動也減弱，消化液的分泌也減少，胃壁松弛無力，食物得不到充分地攪拌和消化，就會拖長食物在胃里停留的時間，以致發(fā)酵酸化，吐酸水。胃液減少，胃的防腐能力就降低了，這又是消化道易被感染患病的原因。因此，飯后應(yīng)稍事休息再做運動。

飯后和運動后不要大量吃冷食。飯后大量吃冷食，首先會使腸胃血管突然收縮，使供給腸胃的血液突然減少，致使消化受到阻礙；其次消化液必須在一定的溫度下才起作用，胃腸溫度突然降低，它的能力也隨之下降，結(jié)果食物就難以消化，日久就免不了得腸胃病。運動剛剛結(jié)束時，由于體溫升高，大量流汗，無克制力的人往往為了一時痛快便大吃冷飲食，結(jié)果腸胃因受到刺激而功能紊亂，引起腹瀉、腹痛等病癥。

運動后不能亂吃零食。按時吃飯能使消化器官有規(guī)律地工作，是維護腸胃健康的一個重要措施。亂吃零食，就破壞了消化器官的規(guī)律性活動，到了吃飯的時間，消化機能反而下降，這就會抑制正常的進食活動。吃的零食如果是甜食或油膩的食物，則更會降低食欲。在這種情況下，若勉強進食，食物則因消化液的減少和腸胃蠕動緩慢無力而難以消化，但水果可加強消化腺的活動，并能供給維生素，不在此列。

運動后要合理飲水。激烈運動后，常使人感到格外口渴，有些人只圖一時痛快，在運動后大量飲水，這是不衛(wèi)生的。因為運動時，胃腸道血管處于收縮狀態(tài)，血液供應(yīng)暫時減少，這時大部分血液都流向肌肉了，以便供應(yīng)運動時肌肉所需要的養(yǎng)料和更快地帶走廢物。如果這時大量飲水，由于胃腸血管收縮，吸收能力減弱，使人感到胃部沉重悶脹，影響呼吸。在運動結(jié)束后，心臟的負擔(dān)在逐漸減輕，如果這時大量飲水，一部分水經(jīng)胃吸收進入血液之中，循環(huán)血量有所增加，不但給心臟和腎臟增加了負擔(dān)，而且還會進一步加快出汗，使體內(nèi)鹽分排出過多。運動后的口渴，并不一定真正表示人體缺少水分，這主要是由于運動時呼吸加強，水分蒸發(fā)較快和唾液分泌減少變稠，致使口腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比較干燥，因而產(chǎn)生不舒服的感覺，這時只要漱漱口，濕潤一下口腔粘膜，再有意識地克制一下，那么口渴的感覺就會減輕。

長時間運動應(yīng)及時補水。如果人體是在進行長時間的運動，特別是在夏天，不僅消耗大量熱能，同時也失去大量水分。機體內(nèi)的水分減少，會影響正常的生理機能和工作能力。當(dāng)失水量占體重的4%~5%時，可使肌肉工作能力下降約20~30%,當(dāng)失水量為體重的10%時，會引起循環(huán)衰竭，從而導(dǎo)致機能下降，主要體征是心率加快，體溫升高。因此，及時補充水分是十分重要的。補充水分的方法最好是少量多次，運動中每15~20分鐘飲水100~150毫升，這樣既可及時保持體內(nèi)水的平衡，又不增加心臟和胃的負擔(dān)。若大量飲水后仍然繼續(xù)運動，水在胃中晃動，使人不舒服，并可引起嘔吐。關(guān)于水中飲料的成分，含糖量一般不宜過高。據(jù)研究，夏天飲料的糖濃度不宜超過2.5%,冬季可適當(dāng)增加到5%~15%,以維持血糖水平。

如果在體育鍛煉中不注意飲食衛(wèi)生，則會嚴重影響鍛煉者的身體健康。這是因為運動時大量血液流入運動器官，消化器官內(nèi)的血液量相對減少，胃液分泌減少，消化系統(tǒng)的功能處于相對的抑制狀態(tài)，如果運動后立即進餐，必然影響食物的消化和吸收，長此以往，會造成消化不良或其他消化道疾病。